每个三河米饺不得少于60克，价格不得超过1元;每盘三河小炒价格最高18元，肉丝、芹菜、酱干、木耳均不少于50克……7月14日，“新合肥信天下”暨“食品安全庐州行”之肥西三河古镇“诚信菜单”专题宣传活动举行。在三河古镇景区的各餐饮店都有一本“诚信菜单”，上面标明了价格上限和用料最低标准，让商家诚信经营，游客明明白白消费，打造全国诚信建设示范景区。

　　-创新举措每户商家都有一本“诚信菜单”

　　小桥流水、青石老街，家家户户的门头上都挂着灯笼。走进三河古镇，就像走进了一幅古色古香的水墨画中，一景一物记录着时间的痕迹，诉说着历史的故事。

　　古镇上有一条美食街，大大小小云集着数百户商家。其中的特色美食，吸引着南来北往的旅客。14日上午，记者走进位于三县桥桥头的“三河亚美大酒店”。一进店门就看到放在餐桌上的“诚信桌卡”和“诚信菜单”，在大厅墙面的显著位置还挂着“诚信经营承诺书”。

　　记者在“诚信菜单”上看到，不仅标明了菜价，还包括用料的分量：三河米饺不少于60克，1元;三河米粉肉(五花肉300克、米粉100克)，58元;三河鲊虾糊(白米虾100克、米粉150克)，26元;三河老鸡锅(三河土鸡1200克)，108元……

　　“我们的菜价都是明码标价，分量也明明白白。少了分量，高了价格，顾客都可以投诉。”该店老板王乃林说，三河古镇2015年开始推行“诚信菜单”，每家商户都很重视诚信经营。价格有了统一指导后，大家更注重从口味和服务上吸引顾客。

　　“我们要求景区内所有商品在保证品质的同时，做到价格不超上限，用料不低标准，从源头上坚决杜绝缺斤少两，坐地起价等现象。”三河镇人大主席马晓梅介绍，为确保三河古镇“诚信菜单”的推出落地有声、实施有效，景区管委会通过发放诚信桌卡、各行业上墙承诺书、饭店诚信菜单、放心秤和公示牌等形式，全面保障诚信菜单和特色菜系得以落实到位。

　　-规范标准“诚信公示”让消费明明白白

　　不仅是菜价明码标价，三河古镇还通过打造“诚信公示”，游客在景区内的各项消费项目均实行明码标价。

　　马晓梅说，三河古镇以“诚信菜单”为突破口，以点带面，全面建设诚信景区。除了上述讲到的“吃”外，还包括“住”，景区宾馆、客栈根据不同的住宿标准，制定了价格上限;“行”，景区内三轮车和水上游的收费标准都有明确规定并公示;“游”，三河古镇承诺开放式景区不收取大门票，九个购票景点均由物价部门核定批准; “购”，景区的旅游商品价格均有上限控制并制定了特色价格标签; “娱”，景区娱乐业的收费标准也已规范，实现价格公开、价格公道。

　　“我们规范商户经营标准，执行严格的景区诚信标准，要求商户和旅游从业人员以承诺书的形式，对所有关系游客吃、住、行、游、购、娱行为都作出郑重承诺。”马晓梅说，三河镇制定了诚信曝光制度，该制度以建立健全商户诚信档案为基础，以游客满意度为标准，建立健全景区诚信管理体系，形成完整的诚信记录、评价和奖惩机制，设立景区“诚信曝光台”和“诚信红榜”，加强对守信典范和失信典型的宣传和公示，督促商户和旅游从业人员加强自律、诚信经营。比如，每年该镇进行年度考核，对排名在后5位的商户和旅游从业人员进行警告，并在全镇旅游诚信“曝光台”中进行曝光。对投诉达到3次以上的商户和企业，一经查证属实，则要求其进行限期停业整改，并定期对投诉情况进行曝光。

　　据悉，“诚信菜单”和“诚信公示”在三河古镇景区全面实行以来，制约效果显著，得到了广大游客的一致好评。

　　-体系建设齐心协力打造“信用肥西”

　　三河古镇的“诚信菜单”是肥西县社会信用体系建设的一个缩影和典型。

　　“我们希望通过将‘诚信菜单”的经验做法推广全县，引起全社会对食品安全的重视，齐心协力打造‘信用肥西’。”肥西县政府副县长吴朝晖介绍，社会信用体系建设是一项长期的系统性工程，需要各级各部门齐抓共管、社会各界广泛参与。全县要以此次“诚信菜单”专题宣传活动为契机，从餐饮业开启行业信用体系建设之路，切实保障人民群众食品安全，继而延伸至各行各业，打造一个全省一流，有影响力的社会信用环境。

　　记者了解到，近年来，肥西县高度重视“信用肥西”建设。2015年9月，联合印发《“信用肥西”建设的实施意见》，意见提出，以“守信受益、失信惩戒”为导向，努力实现“一年建基础、两年初见成效、三年步入良性循环”目标。同时，出台了“双公示”工作方案、年度工作计划、宣传月活动实施方案、年度考核办法、公共信用信息征集和使用管理暂行办法、社会法人守信联合激励与失信联合惩戒管理暂行办法等一系列文件。

　　吴朝晖介绍，建设“信用肥西”是促进县域经济健康发展的重要支撑，是全国文明城市建设的现实要求，是保持社会和谐稳定的迫切需要，也是加快政府职能转变的重要举措。“内诚于心，外信于民”，希望通过餐饮行业信用体系建设，推动“信用肥西”建设，助推全市信用体系建设再上一个新台阶。