大家喝酒時除了好不好喝之外，最在意的應該就是這隻酒酒精濃度是多少吧！但是你真的看得懂酒瓶上的標示嗎？今天就來教大家 酒精濃度單位 到底有哪些，以及分別代表什麼意思吧。 常見的有 ABV 、 Proof 、 ABW 、 AV （開玩笑的沒有 AV 啦 ）。
photo by 夸克調酒 ABV 與 Proof
Table of Contents
Toggle1️⃣ 酒精濃度是什麼？2️⃣ 酒精濃度單位 x 三本柱－ABV Alcohol By Volume－Proof－ABW Alcohol By Weight3️⃣ 酒精濃度單位 x 公式酒精濃度單位 – 派對調酒推薦
1️⃣ 酒精濃度是什麼？
要知道酒精濃度單位前，首先要知道的是酒精濃度到底是什麼？酒精濃度的英文叫做 Alcohol By Volume ，簡稱為 ABV 也就是我們待會會提到的單位，「這是用來計算在一定體積的酒精飲料中，含有的乙醇比例（乙醇就是純酒精）。」
所以不要再問調酒師這杯酒幾度了，計算很麻煩（理組小編抱怨一下）！
蒸餾酒 Spirits 、啤酒 Beer、 葡萄酒 Wine 他們每一種酒精濃度都有所不同，要喝之前可以先看一下標示，通常都是蒸餾酒 > 葡萄酒 > 啤酒。
photo by internet 蒸餾酒 Spirits 啤酒 Beer 葡萄酒 Wine
2️⃣ 酒精濃度單位 x 三本柱
－ABV Alcohol By Volume
ABV 是現在所有烈酒標示上最常見的單位，也就是所謂 Alcohol By Volume 的縮寫，通常在酒瓶上的標示會寫 alc.（酒精） 或是 vol.（體積） ，總之看到這兩個就代表酒精濃度單位是 ABV 啦，下面有範例教學。
下圖👇生命之水酒瓶上標示 96% vol. ，代表酒精濃度單位是 ABV ，所以 100 毫升裡的生命之水含有 96 毫升的乙醇（純酒精），相信這個例子再度提醒大家生命之水的危險性。
photo by 夸克調酒 生命之水 96% vol.
下圖是👇利口酒的範例，他的酒瓶上標示 alc. 16% vol. ，代表酒精濃度單位是 ABV ，100 毫升中的液體中含有 16 毫升得乙醇（純酒精），雖然我沒喝過但聽起來比生命之水好很多對吧。
photo by 夸克調酒 利口酒酒精濃度 alc. 16% vol.
－Proof
Proof 這個酒精濃度單位通常出現在美國的酒上面，例如波本威士忌，什麼 100 啊 101 啊，並不是他酒精濃度超過 100% ，而是要把這個數字除與 2 就會變成酒精濃度 ABV 的單位了呦～
酒精濃度 Proof 的用法其實誕生在 16 世紀的英國，當時因為酒精含量的不同收的稅金會更高，而官員們就以黑火藥浸入酒中再拿出來看可不可以點燃，以此證明 「Proof」 這批酒的酒精濃度很高，然後就被收一大堆稅，要點燃黑火藥酒精濃度必須高達 57.15% 以上，這也是海軍強度琴酒的由來。
總之重點需要分辨的是：美國的 100 Proof ＝50% ，英國的 100 Proof = 57.15% = 大約是乘與 4/7 。不過現在英國大部分都是使用 ABV 為單位啦，數學不好的別擔心。
下圖是👇波本威士忌，酒標上的標示寫 100 Proof ，把 100 ➗ 2 = 50 ，代表這瓶威士忌的酒精濃度是 50％ ABV 。
photo by 夸克調酒 波本威士忌酒精濃度 100 proof
－ABW Alcohol By Weight
最後一個酒精濃度的單位是 ABW ， Alcohol By Weight 的縮寫，也是最少看到的一個單位，他是用重量百分比去計算酒精濃度，通常是出現在啤酒上比較多，總而言之 1 ABV = 0.8 ABW 差不多。
photo by internet ABW Alcohol By Weight
3️⃣ 酒精濃度單位 x 公式
最後來幫大家統整一下 ABV 、 Proof 、 ABW 三種單位的酒精濃度公式，相信大家還是比較習慣用 ABV 作為標準，來計算自己到底喝了多少酒，畢竟這個單位最直觀。
1 ABV ＝ 2 Proof（美國）＝1.75 Proof （英國） ＝ 0.8 ABW1 Proof （美國） ＝ 0.875 Proof （英國）＝0.5 ABV ＝ 0.4 ABW1 Proof （英國） ＝ 57.15 ABV ＝ 45.72 ABW ＝1.14 Proof （美國）1 ABW ＝1.25 ABV ＝ 2.5 Proof （美國）＝ 2.1875 Proof （英國）
photo by 夸克調酒 酒精濃度公式
酒精濃度單位 – 派對調酒推薦
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Line ID：@334mcrgp
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